Ancilla Cococciola IGT

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Artikelnummer: DW_2312 Kategorien: , ,

Beschreibung

Die Cococciola ist ein alter Wein aus den Abruzzen, der sich durch einen guten Ertrag und eine feine Säure auszeichnet. Es wurde immer als Mischung mit Trebbiano verwendet.
Einige kleine Produzenten haben es seit einigen Jahren wiederentdeckt und vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften zu verbessern.
Die Trauben stammen aus einem 1 Hektar großen Weinberg im Sehnenstil, der in den 60er Jahren in Loreto gepflanzt wurde. Nach leichtem Pressen findet eine temperaturgesteuerte Fermentation statt.

Der Wein wird im Februar oder März abgefüllt.
Weinherstellung: handverlesen, weich gepresst, kalter Stuhlgang, Gärung mit kontrollierter Temperatur. Raffinieren: Edelstahltanks für 6 Monate.

Einige Anmerkungen: helles Strohgelb. Aromen von weißen Blüten. Im Mund ist es trocken und kühl. Es ist ein perfekter Wein für einen Sommer-Aperitif und mit Sushi und Sashimi.

Es werden ca. 17.000 Flaschen produziert.

 

 

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg