Moscato d'Asti DOC VALDISERRE

Diese Moscato-Schaumweinvariante wurde mit dem klaren Ziel entwickelt, das charakteristische aromatische Erbe der alten Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen und dabei die Zartheit und Subtilität ihrer ursprünglichen Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei strikt kontrollierter Temperatur, und die zweite Gärung wird sorgfältig durchgeführt, um den Einfluss von Kohlensäure, die Schlankheit und den intensiven Duft in perfekter Balance zu halten.

In einem bezaubernden blassen Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen präsentiert sich dieser Moscato in seiner sprudelnden Fröhlichkeit, deutlich erkennbar durch seine Jugend und Ausgelassenheit. Der Duft ist bemerkenswert integriert, geprägt von klassischen Zitrusnoten und Terpen, begleitet von eleganten Nuancen von weißen Blüten und Moschus.

Beim Verkosten enthüllt der Moscato eine klare Frische, die einen ausgezeichneten Kontrast zu den süßen und glyzerinhaltigen Bestandteilen bildet. Die Säure betont sich deutlich, und im langen Abgang wird der Einfluss des Zuckers nahezu unterbrochen, um einem ausgewogenen und äußerst angenehmen Speichelfluss Platz zu machen.

In Bezug auf die Paarung zeigt sich die Vielseitigkeit dieses Weins. Er harmoniert nicht nur mit klassischen Fertiggerichten wie Sauerteigdesserts oder frittierten Leckereien, sondern auch mit Wurstwaren, die eine angenehme Fettsüße und leichte salzige Noten aufweisen, sowie mit zarten und cremigen Schäumen. Die internationalen Auszeichnungen, darunter der Erfolg beim Muscats du Monde-Wettbewerb, unterstreichen den Wert und die Universalität, die dieser Wein mittlerweile erreicht hat.